红薯作（zuò）为国民（mín）的（de）大杂粮之一（yī），家（jiā）家户户都常会吃（chī），其糯粉跟甜甜的口感也备受小孩子的喜爱。很多时候家长还会（huì）变着花样做各种红薯（shǔ）小吃，不（bú）单单只是（shì）蒸（zhēng）煮这（zhè）一种（zhǒng）吃（chī）法（fǎ）。比如加（jiā）上（shàng）粉面一起制作的红薯饼（bǐng）跟红（hóng）薯丸子，简单的红薯粥水，都深受欢迎。而（ér）除了口感，大家这么（me）喜（xǐ）爱红薯的（de）原因还因为它对人体的实用（yòng）功效确实不（bú）错。那么，红薯都具备那些实用（yòng）的作用呢？

　　1、通便：首当其冲就（jiù）是通便的（de）作用啦，这是因为红薯中存（cún）在（zài）着许多不容易被消化酵（jiào）素破坏（huài）的纤维（wéi）素跟果胶，这些成分能够刺激消（xiāo）化液分泌喝（hē）肠胃蠕动，继而起到通便的作用（yòng）。

　　2、抗癌：很（hěn）多人（rén）说食物不具有抗癌的作用（yòng），但红薯中的β-胡萝（luó）卜素、维生（shēng）素C、叶酸是最具有抗（kàng）癌作用的（de）营（yíng）养物质，红薯中（zhōng）的β-胡萝卜素、维生素C的抗（kàng）氧化作（zuò）用可以（yǐ）抵（dǐ）抗氧化应激对DNA的损伤从（cóng）而起到抗癌的效果，而红薯中（zhōng）三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大（dà）。不过指望从吃（chī）红薯就能完全的不患癌（ái），平（píng）时（shí）还是多点好（hǎo）的（de）生活习惯吧。

　　3、预防（fáng）心血管疾病：红薯（shǔ）含有钾、β-胡萝卜素和维生素C，钾能帮助人体细胞液体和（hé）电解质平衡，有助于维持（chí）正（zhèng）常的血（xuè）压跟心脏功（gōng）能，β-胡（hú）萝卜素和维生（shēng）素C则是有抗脂质（zhì）氧化（huà）、预防动脉粥（zhōu）硬化（huà）的作用。其次还有叶酸和维生素B6有助于降低血液（yè）中（zhōng）的高板膀胱（guāng）水平（píng），从而防（fáng）止高（gāo）半（bàn）胱（guāng）氨酸损伤（shāng）动（dòng）脉血管。

　　此外，红薯作为（wéi）β胡萝卜素的最佳食物（wù）来源，有助于人体制造足够（gòu）的白（bái）血球，抗击感（gǎn）冒病毒侵（qīn）入（rù）导致的（de）感染。

　　虽说红薯的好处（chù）挺多，吃起来的口（kǒu）感也不（bú）错，但是有两类人却是要避免或少吃红薯的。

　　1、肠胃消化能力差的人：吃（chī）多了红（hóng）薯会（huì）刺激胃酸的大量分泌，所（suǒ）以本身就肠胃功能不（bú）好（hǎo）的（de）人还是（shì）少吃（chī）红薯的好。

　　2、血糖较高的人群：因（yīn）为红薯含有大量的糖（táng）分（fèn），吃起来甜甜（tián）的，所以血糖高（gāo）的人（rén）应（yīng）该（gāi）避免或少食用红薯。

　　值得注意的是，蒸煮（zhǔ）红（hóng）薯的时候一定要蒸熟煮透，半生的红薯不仅影响口（kǒu）感还难以消化，造（zào）成肠胃不（bú）适。